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南宁横县年糕
2014-03-21 16:53【我要纠错】

【导语】:横县年糕历史悠久,寓意美好,以其口感韧糯爽滑的特色享誉区内外。金姐年糕选用横县优质香糯米、白砂糖、食用植物油为原料,采用独特的传统工艺制作而成,其风味独特、香甜爽口



横县年糕

  横县年糕  逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”  年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。


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