南宁美食

2017南宁美食攻略

【导语】:我们南宁人杰地灵,美食也是很多的,快和小编一起来看看南宁都有哪些让人色味俱佳的美食吧!

  必吃美食一:老友粉

  

  老友粉是南宁特色美食的绝对代表,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉并称为广西“三大米粉”。拥有百年历史的老友粉口味鲜辣、汤料浓郁,夏天吃开胃,冬天吃驱寒。其特别的酸、辣、香的口味与南宁气候环境有着密切关系。 

  去哪儿吃?

  1.中山路小吃街【地址:中山路(东葛路口)】

  2.舒记老友粉(七星路店)【七星路44号(第一人民医院斜对面)】

  必吃美食二:酸嘢

  

  酸嘢,指腌制的瓜果蔬菜。“嘢”是南宁当地白话,是指东西,酸嘢就是酸东西。由于南宁地处南疆,气候湿热,当地人靠吃酸来提神解渴、祛除湿气,久之便成为了一种饮食习惯。南宁的酸嘢,其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。

  去哪儿吃?

  中山路小吃街【地址:中山路(东葛路口)】

  必吃美食三:粽子

  

  南宁肉粽以大而香出名,世界上最大的肉粽便出自南宁。糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉块,或腊肉、火腿、鸡肉等,用棕叶包成枕形,中间高两端低,蒸熟而成。口味清香、软糯、甘润、膏腴不腻。还有一种“凉棕”是无馅甜粽,通常做成细长的条状,煮熟后晾凉,吃时直接拨开粽叶,浇以蜂蜜或白糖。

  去哪儿吃?

  中山路小吃街【地址:中山路(东葛路口)】

  必吃美食四:粥品

  

  南宁人早餐喜吃粥。粥也有十几个品种之多,有瘦肉粥、猪肉粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥等,特点是香热鲜美。

  去哪儿吃?

  中山路小吃街【地址:中山路(东葛路口)】

  必吃美食五:干捞粉

  

  用米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。

  必吃美食六:生榨米粉

  

  生榨米粉又称生榨粉,以软、滑、香,还有与众不同的微酸而闻名。这种微酸是在加工米粉的过程中,产生了酵母菌自然形成的,是米粉本身的味道。米浆提前磨好滴干水份,用布包起来,放进火膛中,用草木灰埋上两三天,让米浆微微发酵,带一点点酸味。准备吃的时候,支起大锅烧热水,榨粉,另熬一锅骨头汤,半肥瘦的猪肉剁碎,加上切成末的头菜,一起炒香,榨好米粉,装碗,浇上一大勺头菜肉末,撒上葱花,加点油豆腐,浇上一勺汤,开吃!

  去哪儿吃?

  天天生榨米粉【地址:南宁市西乡塘区水街惠民码头1楼铺面】

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